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海山日和

神奈川南部から発信…野山や海辺を歩いて、見たもの感じたもの
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ひじき干し
     

連休前に買い出しついでに海岸に行くと、漁港周辺ではヒジキ干しが最盛期を迎えていた。今期、成長が少し遅れていたような感じだし、漁協によっては解禁も遅れていたみたいだけど、今年の出来はどうなんだろう? どちらにしても、こうして季節の風物詩的なものを見られるというのは、嬉しいことだよね。ヒジキが終わると海藻の季節も一段落で、海は本格的に初夏の様相になっていく。潮溜まりも賑やかになるな〜☆


 
| 海藻 | 20:40 | comments(4) | - | - | - |
こちらの漁港にはヒジキを煮るための大鍋が設置されていて、薪を燃やしてヒジキを煮る風景は春の風物詩となっていますよ。
| 渚の探偵:助手 | 2013/05/10 8:54 PM |

そうですか。
こちらは割りと個人個人で煮ていますね。
大鍋を使うところもあるし、ドラム缶改造鍋を使っているところもあります。
乾燥ヒジキの製法にはいくつかあり、先に干すもの、煮てから乾すもの
煮ないで蒸す方法などもあるようです。
作業は個人でも、あとで漁協でまとめているのかもしれません。
| 尚 nao. | 2013/05/10 9:52 PM |

ひじきの干しているの、こんな大掛かりなのは初めて見ました。
家々で干してるのしか見たことがないので。。。
季節の風物詩を毎年換わらず見れると、ほっとします。
(作業されてる方は大変ですけど・・・)
| ことまる | 2013/05/11 8:15 PM |

ことまるさん。

こちらでは、ひじきは貴重な収入源ですからね。
ワカメとヒジキはその時はそればっかり、家族総出な感じです。
お土産品などとしても売られていますよ。
| 尚 nao. | 2013/05/13 12:35 AM |